看不見的服務最真心

訓練有素的餐飲服務人員，總是彬彬有禮的接待顧客，
然而，在工作場域之外，是否依然保有一顆熱忱的心?
或是人前人後一個樣呢?

2/18晚上10:20前，我和網拍賣家相約在板橋文化路的王品前取貨，
我站在騎樓下等著，此時有一位資源回收的老阿伯，
將他的三輪車停靠在街角，忙碌地整理著回收物資。

不久，隔壁旁的店家有位女服務員提捧著一袋看似熟食的東西交給街角的老阿伯，
並且很有禮貌的提醒他「很燙喔!」
過了一會兒又來了一次，
這不經意的畫面，讓騎樓裡的我心裡滴咕著，這位服務員怎麼這麼有禮貌?
完全不像把物品施捨給拾荒者一般應付了事。

我看著她的背影走回隔壁旁的「瓦城」，
是這家店的訓練有素嗎? 或是該員的個性使然?

當我離開後，又好奇的折返回來跟資源回收的阿伯聊了一會兒，
他說這兒的店家服務員大多如此，而那袋剩飯他則可以拿回去餵豬。

談話間，王品的打洋班店員，也陸續有一女一男提著東西輕放在阿伯的三輪車上，
彷彿這兩家餐廳的店員都與阿伯有些默契了…


待過餐飲業的朋友可能知道，
有時侯餐廳的前台光鮮亮麗，不代表後台廚房就一定乾淨衛生;
服務人員人前笑臉迎人，不代表人後就一個樣，甚至有時落差很大…

而每個服務人員點點滴滴的表現，又會凝聚為餐廳的品牌價值，
如果第一線服務人員的素養能夠落實，並內化為基礎的品格教養，
那麼顧客一定能感受得到!

這個例子的可貴是，資源回收的阿伯並非餐廳的顧客，
服務人員大可像倒垃圾般的扔了就走，
而這裡的服務人員卻能以同理心來善待~


上乘的服務是內化為表裡如一的真心，不刻意做作，又能讓受者自在溫馨。

羅丹說:「世上不缺少美，只缺少發現美的眼睛」，
讓我們繼續發掘這世界的細微之美!